На данный момент в любом магазине вам на выбор предложат с сотку новых холодильников и морозильников, на хоть какой вкус и кошелек. Собственного прохладного друга вы покупаете не на год, и чтоб он служил вам верой и правдой, необходимо знать главные секреты его долгой жизни.

Самое главное правило — чистота. Это правило для всего, что находится на кухне принципиально, но холодильник мгновенно ощутит некачественную еду и заберет все противные запахи. Легкий тест на культуру изготовления еды в семье — хозяйка открывает холодильник, туда даже заглядывать не надо, запах все скажет. И о том какая это хозяйка, и о том какова культура употребления в семье и еще много — много открытий эта ненароком открытая дверца вам преподнесет.

Как избавиться от противного аромата? Методов много. Лучше, естественно, его не допускать. Для этого каждый продукт должен храниться в упаковке. Салаты, винегреты вообщем не обожают хранения в холодильнике, их готовят на раз. Если же необходимо сохранить их до утра — непременно сложите в банку с закручивающейся крышкой либо плотно накройте пищевой пленкой. Пищевая пленка — это вообщем супер-упаковка. В ней продукты не портятся, не отдают и не забирают запахи.

Для того, чтоб запах в холодильнике был здоровый и аппетитный, положите несколько пилюль активированного угля на тарелку, это красивый адсорбент. Меняйте уголь раз в неделю. Можно так же разложить по полкам холодильника куски темного хлеба. Либо стружку апельсинной цедры. Либо половинки разрезанного лука.

По-хорошему, для мяса и птицы нужен собственный холодильник, для молока и творога — собственный, для овощей — собственный. Это, естественно, нереально, и поэтому есть правило товарного соседства. Все продукты хранить изолированно, в персональной упаковке, соблюдая сроки хранения. Нельзя на одной полке хранить готовое и сырое блюдо. Либо сырое — над готовым. Яичка хранятся в отдельных ячейках и непременно умываются с щеткой перед изготовлением.

При хранении многие продукты усыхают и вымораживаются. Это относится к хоть каким продуктам из морозильной камеры, к колбасам, сырам, мясу, которые хранятся в камере плюсовой. Очень строго смотрите за сроками. И храните их так же в персональной упаковке.

Профилактика холодильного здоровья — постоянные купания. В народе — мойка. 2-3 раза в год — непременно! Почаще — по мере загрязнения. Поначалу холодильник отключают, дают ему разморозиться, а потом кропотливо промывают мягенькой губкой либо тряпкой каждую полку и банку, стекло и решетки. Насухо вытирают, дают просохнуть и потом включают. Если необходимо ускорить процесс оттайки, в отключенный морозильник кладут грелку с жаркой водой либо ставят тепловентилятор напротив открытой камеры. Это для тех марок холодильников, в каких не предусмотрены особые устройства для оттаивания.

Холодильник портится, если возникает конденсат снутри камер. Разница температур, нередкие открывания-закрывания дверцы, влажные банки либо жаркие блюда — предпосылки возникновения капелек воды конденсата. Понятно, что жаркие и даже теплые блюда и напитки ставить в холодильник нельзя, что в летнее время открывать дверцу прохладного друга необходимо как можно пореже и не стоять с задумчивым видом перед открытой дверью, размышляя, что бы такового сейчас поесть… Но время от времени банки с напитками все равно покрываются влагой. Какой выход? Почаще протирать либо поставить их в картонные пакеты из-под молока, сока. На их влага не садится.

При оттаивании холодильника собирается много воды. Вытащить поддон, донести его до раковины и не расплескать — целое искусство. Если же в деньке поддона просверлить маленькое отверстие либо сделать его жарким гвоздем и закрыть резиновой пробкой, то для того, чтоб слить воду, остается только вытащить пробку и подставить подходящую посудину.

А умеете ли вы считать звездочки вашего морозильника? Одна звездочка — минус 6 — хранить можно неделю, две звездочки -12, хранить продукты можно месяц, три звездочки –18, уже три месяца хранятся продукты. И есть такие морозилки, где все четыре звездочки есть — там можно хранить продукты уже и год, и полтора. Только для чего?

Если вы на дно морозильной камеры положите узкую полиэтиленовую пленку, ваши продукты не примерзнут, просто будут выниматься.

И чаще делайте в холодильнике ревизию. Столько открытий вам преподнесет ваш верный ассистент! Как понятно — радуешься покупке два раза — в момент приобретения тогда и, когда ее отыщешь в домашних кладовых. Только приятного общения с прохладным другом!

Жанна Пятирикова