«Книга о смачной и здоровой пище» невесело докладывает, что «икра всех видов употребляется только для закусочного стола». А вот до революции черную икру ели с блинами, картошкой и даже клали в суп!

Издание «Кулинарное искусство и венгерская кухня», выпущенное в 1957 году, отважно рекомендовало: «Очень смачно, если икру смешать со взбитыми сливками». Не дав переварить этот совет, венгерские кулинары продолжали: «Подавать всегда с обжаренными ломтиками белоснежного хлеба и сливочным маслом. Один из наилучших методов подачи икры: намазать ломтики булочки икрой и маслом и положить на их устрицы, сваренные в белоснежном вине, потом все сбрызнуть растопленным сливочным маслом».

На Кавказе ели икру с молоком. Кто-то пробовал ее со сметаной и печеными яблоками, одни под шампанское, другие под водку. Как ни удивительно, ни одна кулинарная книжка не советует есть черную икру ложками из банки.

Больше увлекательной инфы об икре здесь.